糖果派对

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2019级食品药品监督管理专业人才培养方案(统招)

,为社会主义事业服务公益劳动的思想,自觉自愿地为公共利益而不计报酬的态度,关心集体,关心他人,以及,遵守纪律,爱护公共财物等思想品德,都有重要的作用。

《公益劳动》

学校和学生参加的一项内容。安排学生参加力所能及的劳动,引导学生自觉自愿地参加为的无偿的劳动。要充分发挥学校中中国共产主义青年团和学生会的作用,使公益劳动有广泛的群众基础。

各教学系部

等流通环节中的各项管理制度。

《药品经营质量管理规范》

 

GSP实施技术是药品流通过程中,

针对计划采购、购进验收、储存、

销售及等环节而制定的保

证药品符合的一项管理制度。

主要学习药品检验工作的基本程序及药品质量标准、常用的药品检验方法

《药品检验技术》

介绍临床上常用的化学结构明确的各类合成药物、天然药物及其制剂的检验方法以及常用中成药的检验方法实际操作技能。

4.专业综合课

专业综合能力

课程

主要学习内容

让学生掌握综合应用所学的各种理论知识和技能,进行全面、系统、严格的技术及基本能力的练习。从而具备很好的职业素养。

《毕业设计

学生针对某一课题,综合运用本专业有关课程的理论和技术,做出解决实际问题的设计。

让学生更直观的了解食品药品企业,掌握操作技能,养成良好的劳动态度,提高自身的综合素养,为自己将来的就业打下良好的基础。

《顶岗实习》

让学生在对口的现场直接参与生产任务,完全履行实习岗位的所有职责,独当一面,完成一定的生产任务。

5. 专业拓展选修课

专业拓展能力

课程

主要学习内容

具有熟练应用食品添加剂、食品添加剂安全与使用方面的能力。

《添加剂应用技术》(食品)

 

食品添加剂的分类、安全性,常用食品添加剂的性质与性状、毒性、使用情况及使用注意事项。

让学生掌握各种仪器的工作原理以及操作方法。

《仪器分析》

利用较特殊的仪器,对物质进行定性分析,定量分析,形态分析。

具有食品安全快速检测常识及常见项目的快速检测方法能力。

《食品安全快速检测》

 

快速检测方法的主要形式、常见食物中毒的快速检测、非法食品添加物与劣质食品的快速检测。

大力推行药品GMP,最大限度地避免药品生产过程中的污染和交叉污染,降低各种差错的发生,提高药品质量。

《药品生产质量管理规范》

是药品生产和质量管理的基本准则,适用于药品制剂生产的全过程和原料药生产中影响成品质量的关键工序。

利用所学知识对食品腐败变质提出合理的、科学的防止措施,从而为食品的保藏加工提供理论基础和技术。

《食品保藏原理》

研究食品腐败变质的原因及保藏方法的原理和基本工艺,解释各种食品腐败变质现象机理。

具有进行食品感官检验的能力。

《感观检验技术》

 

感官检验的基本技能、基本方法与标准、典型食品的感官检验评价。

为学生将来采样检验和质量监督工作打基础。

《药品储存与养护》

主要讲述各种剂型药物的储存方法与技术。

6.创新创业实践项目

项目名称

项目介绍

创新意识训练

各类活动

创业实践

相关活动

7.技能竞赛项目

项目名称

项目介绍

校内食品药品监督管理专业学生技能竞赛

 

   以赛促教,以赛促学

1.参照国家技能竞赛标准进行

2.根据培养目标拟定项目进行竞赛

8.专业特长培养项目

项目名称

项目介绍

食品药品净含量监测

 

将来作为食品药品监管部门的工作人员,学会产品净含量监测,学生分组从市场上抽样(买)来几种食品,对它的外包装和净含量进行监测,计算出合格率,写出报告单。

食品药品质量检验技能大赛

 

以小组为单位,对同一种食品药品进行产品的质量检验,小组独立查阅资料、搜集信息、写出检测方案,设计检测化验单、独立进行试验操作。

 

月饼制作、面包制作

根据内蒙古自治区职业技能鉴定管理中心文件,培养学生月饼、面包制作专项能力。

9.技能考证考级

证书名称

主要学习内容

检验员

食品药品检验的基本知识和操作技能。

农产品质量安全员

 

农产品理化检验基础知识、样品准备、物理指标测定、食品常规、常量成分测定。

烘焙师

让学生掌握面包、蛋糕、饼干等制作方法及蛋糕裱花技术。

营养师

营养素、营养素价值、合理膳食、各类人群的营养与膳食、疾病的营养学等。

10. 综合素质训练(详细见《兴安职业技术学院第二课堂成绩认定标准》

六、人才培养方案实施说明

1.专业人才培养模式

采用“2+1”的培养模式。部分专业课程采用校企合作、工学结合的教学模式,以增强学生的职业动手能力。

2.课程体系

1)设计思路

以食品药品行业企业技术标准和规范的管理模式为依据,紧贴行业或产业领域的最新发展变化,围绕高端技能型人才培养目标,参照对接职业岗位(群)任职要求,通过工作任务与职业能力分析设计课程体系结构。依据国家职业标准,结合区域经济及企业职业岗位的需求,确定课程教学内容。优化课程结构,合理、科学、均衡地设置学习领域。形成以校企合作,产、学、研融合为基础、以教、学、做、用形结合为特色的职业素质基础课程和职业技术课程两个体系。

2)课程体系

本专业的课程是以食品监督管理及检验检测相关岗位的工作任务和工作过程对高技能人才要求作为课程体系架构的核心,并以此为核心组织基础和素质等课程,形成课程体系架构。实践教学体系设计以培养职业能力为核心、以能力递进为原则设计实践教学体系;紧贴行业需求,加强与行业企业合作,实现课证融通。

课程体系以理论为基础,突出实践课程,通过多年的教学实践,逐步获得了用人单位、往届毕业生及在校学生的广泛认可。同时,制定了完善的各学科理论教学大纲、实践教学大纲。为今后进一步落实专业人才培养方案打下良好的基础。

 

 

 

 

职业基本素质

学习领域

《思想道德修养与法律基础》、《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》、《形势与政策》、《民族理论与民族政策》、《职业规划与就业指导》、《体育与健康》、《信息技术》、《大学英语/日语》、《大学生心理健康教育》、《军事理论》、《创新创业基础(理论)》、《军事训练》、《公益劳动》

专业基本能力

学习领域

《基础化学》(食品、药品基础化学)、《分析化学实验基础》、《食品(药品)安全管理体系实施与认证》、《毒理学基础》、《医药商品基础》、《微生物学基础》、《营养学基础》

专业专项能力

学习领域

《理化检验技术》、《食品质量安全管理》、《药物制剂技术》、《食品法律法规与标准》、《食品生产技术》、《药品经营质量管理规范》、《药品检验技术》、《焙烤食品加工技术》

专业综合能力

学习领域

毕业考试

跟岗实习

专业拓展选修课

《食品添加剂》、《仪器分析》、《食品保藏原理》、《快速检测技术》、《药品生产质量管理规范》、《药品储存与养护》、《感观检验技术》

 

  1. 课程教学实施

根据专业课特点及本专业校内教学环境与条件,教学方法采用高等职业教育倡导的“教-学-做”一体化的教学方法、案例教学法、项目化教学法、演示法等。

  1. 实施条件保障

  1. 师资队伍  食品药品监督管理术专业每年招生50人左右,在校生120人左右,现有食品药品监督管理专业教学团队共有5名专职教师,专任教师中教授1人,副教授2人;全部研究生学历的双师型教师,学历知识结构合理。团队具有良好的梯队结构,老中青搭配合理,为团队开展核心课程教学改革提供了良好基础。

(2)理实一体化教室与校内实训基地

为了保证人才培养方案的顺利实施,建成与课程体系相配套的一批专业教室,为校内理实一体课程实施提供了有力的支撑。专业教室建设情况如下所示。

序号

实验室名称

面积(平)

   (承担课程与技能)

1

食品

药品监督管理

专业

综合实验室

200

气相色谱仪、液相色谱仪等

仪器分析。

2

理化分析实验室

200

承担课程: 食品营养分析与检测,生物化学等分析类课程;主要培养学生实际操作能力。

3

微生物实验室

150

承担课程: 微生物、卫生学等;培养学生相关的实际操作能力。

4

焙烤加工实验室

150

承担课程: 焙烤工艺学;在成产实习中培养学生实操技能

5

果蔬加工实验室

150

承担课程: 果蔬储藏与加工;在成产实习中培养学生实操技能

 

北虫草加工实训室

120

承担自治区项目,为学生提供生产、实践机会。

(3)校外顶岗实习基地

按照顶岗实践和教研科研的要求,以企业为主开拓了多个校外实训基地,如兴安盟麦之道食品有限公司,兴安盟红城乳业有限公司,兴安盟万佳食品有限公司,科右前旗金口味食品有限公司,兴安盟乌兰浩特市质量技术监督局、盟食品药品监督管理局等作为学生校外实习基地,这些基地的建设与使用,满足了学生顶岗实习、零距离就业及教师顶岗实践、横向课题及专业技能开发、教学案例收集的要求,有效的提高了学生的综合应用能力和实践操作能力,缩短了学生的岗位适应期,专业综合实训教学真正实现了工学结合。

(4)教学资源

    本专业所选用的教材均为高职高专“十二五”和“十三五”规划教材,符合国家教学标准要求。

利用现代化信息技术建立的教学资源库正在建设中。依托智慧职教云平台,所有专业任课教师均已建设所授课程的教学资源库。

(5)质量保障  

1、学院和二级院系建立专业委员会和教学质量督导组、监控管理制度,完善课堂教学、教学评价、实习实训、毕业设计以及专业调研、人才培养方达成人才培养规格。

2、学院和二级院系有完善的教学管理机制,日常教学组织运行与管理,定期开展课程建设水平和教学质量诊断与改进,建立了健全巡课、听课、评教、评学等制度。

七、教学计划安排表


1

             

 

2019级 食品药品监督管理 专业教学进程安排表

课程
类别

序号

课程代码

课程名称

课程性质

学分

教学课时

开设学期

教学进程(学期、教学活动周数
课堂教学周数、平均周学时)

课程
考核

开课部门

备注

课程
类型(A/B/C)

是否理实一体

总计

理论

实践

1学期

2学期

3学期

4学期

5学期

6学期

20

20

20

20

20

20

16

18

18

18

6

0

公共基础课

公共必修课

1

1900001301

思想道德修养与法律基础

A

 

3

54

32

22

1

3

 

 

 

 

 

考查

马列部

 

2

1900001302

毛泽东思想和中国特色社会主义理论

A

 

4

72

36

36

2

 

4

 

 

 

 

考试

马列部

 

3

1900001303

形势与政策

A

 

1

40

40

0

1-5

2/4W

2/4W

2/4W

2/4W

2/4W

 

考查

马列部

不计入周学时平均值,根据实际情况保证总学时。

4

1900001304

职业规划与就业指导

B

1

18

9

9

2

 

2/1-9W

 

 

 

 

考查

招就处

周学时平均值1

5

1900001305

创新创业基础(理论)

A

 

1

18

18

0

2

 

2/10-18W

 

 

 

 

考查

创新创业

周学时平均值1

6

1900001306

体育I

C

 

2

32

0

32

1

2

 

 

 

 

 

考查

体育部

 

7

1900001307

体育II

C

 

2

36

0

36

2

 

2

 

 

 

 

考试

体育部

 

8

1900001308

体育选项I

C

 

2

36

0

36

3

 

 

2

 

 

 

考查

体育部

 

9

1900001309

体育选项II

C

 

2

36

0

36

4

 

 

 

2

 

 

考试

体育部

 

10

1900001310

信息技术

B

2

32

16

16

1

2

 

 

 

 

 

考试

计算机系

 

11

1900001311

大学英语/日语I

A

 

2

32

32

0

1

2

 

 

 

 

 

考查

公共教学部

 

12

1900001312

大学英语/日语II

A

 

2

36

36

0

2

 

2

 

 

 

 

考试

公共教学部

 

13

1900001313

大学生心理健康教育

B

2

32

16

16

1

2

 

 

 

 

 

考查

阳光心理

 

14

1900001314

军事理论

A

 

2

36

36

0

1

2

 

 

 

 

 

考查

武装部

 

15

1900001315

军事训练

C

 

2

112

0

112

1

2W

 

 

 

 

 

考查

武装部

不计入周学时平均值,根据实际情况保证总学时。

16

1900001316

入学教育(认知实习)

B

1

16

8

8

1

1W

 

 

 

 

 

考查

各系

不计入周学时平均值,根据实际情况保证总学时。

17

1900001317

公益劳动

C

 

1

30

0

30

1

 

 

 

 

 

 

考查

各系

 

18

1900001318

民族理论与民族政策

A

 

1

18

18

0

3

 

 

2/9W

 

 

 

考查

马列部

 

19

1900001319

大学生综合素质

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

考查

团委

第二课堂(不计课时)

小计

37

686

297

389

 

13

10

2

2

0

0

 

 

 

公共选修课

1

1900002301

党史国史

A

 

2

36

36

0

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

2

1900002302

应用文写作

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

3

1900002303

演讲与口才

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

4

1900002304

礼仪

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

5

1900002305

全国计算机二级MS Office

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

6

1900002306

书法

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

7

1900002307

音乐鉴赏

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

8

1900002308

美术鉴赏

A

 

2

36

36

0

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

9

1900002309

影视鉴赏

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

10

1900002310

形体训练与舞蹈欣赏

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

11

1900002311

蒙古原生态音乐欣赏与实践

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

12

1900002312

音乐通识讲座

A

 

2

36

36

0

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

13

1900002313

编织艺术DIY

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

14

1900002314

流行歌曲欣赏与演唱

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

15

1900002315

小提琴音乐欣赏

A

 

2

36

36

0

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

16

1900002316

钢琴音乐欣赏

A

 

2

36

36

0

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

17

1900002317

古筝

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

18

1900002318

实用手绘海报

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

19

1900002319

创意染织

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

20

1900002320

陶艺

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

21

1900002321

民族饰品设计与制作

B

2

36

8

28

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

22

1900002322

茶艺

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

23

1900002323

插花技艺

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

24

1900002324

宠物美容

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

25

1900002325

照片后期处理

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

26

1900002326

创意手工

B

2

36

8

28

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

27

1900002327

钢笔画

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

28

1900002328

体育选项(足球)限选

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

29

1900002329

体育选项(篮球)限选

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

30

1900002330

体育选项(排球)限选

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

31

1900002331

体育选项(健美操)限选

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

32

1900002332

体育选项(乒乓球)限选

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

33

1900002333

体育选项(羽毛球)限选

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

34

1900002334

体育选项(毽球)限选

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

35

1900002335

体育选项(太极拳)限选

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

36

1900002336

体育选项(博克)限选

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

37

1900002337

体育选项(射箭)限选

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

38

1900002338

饮食与营养

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

39

1900002339

动画英语

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

40

1900002340

英语日常口语

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

41

1900002341

幼儿英语语感启蒙手指操

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

42

1900002342

英语(3级考试)

A

 

2

36

36

0

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

43

1900002343

英文电影赏析

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

44

1900002344

大学语文

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

45

1900002345

蒙古文化史

A

 

2

36

36

0

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

46

1900002346

网络在线课程

A

 

2

36

36

0

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

47

1900002347

大学美育

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

48

1900002348

法律大讲堂

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

49

1900002349

英语(4级考试)

A

 

2

36

36

0

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

50

1900002350

日语

B

2

36

18

18

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

51

1900002351

围棋

C

 

2

36

0

36

3-4

 

 

 

 

 

 

考查

教务处

 

小计

6

108

 

 

 

 

 

4

2

 

 

 

 

取得公共选修课学分6分以上

公共基础课累计、占总学时比例

43

794

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

专业(技能)课

专业必修课

1

1902071301

基础化学(食品、药品基础化学)

B

4

64

44

20

1

4

 

 

 

 

 

考试

系部

 

2

1902071302

分析化学实验基础

B

2

72

36

36

2

 

2 

 

 

 

 

系部

 

3

1902071303

食品(药品)安全管理体系实施与认证

B

4

64

54

10

2

 

4

 

 

 

 

系部

 

4

1902071304

医药商品基础

B

4

72

64

8

2

 

4

 

 

 

 

考试

系部

 

5

1902071305

营养学基础

B

4

64

32

32

1

4  

 

 

 

 

 

系部

 

6

1902071306

微生物学基础

B

4

64

32

32

1

4  

 

 

 

 

 

考试

系部

 

7

1902071307

食品生产技术术

B

4

72

36

36

2

 

4

 

 

 

 

考试

系部

 

8

1902071308

焙烤食品加工技术

B

4

72

36

36

3

 

 

4

 

 

 

考试

系部

 

9

1902071309

理化检验技术

B

4

72

36

36

3

 

 

4

 

 

 

考试

系部

 

10

1902071310

食品法律法规与标准

B

4

72

36

36

4

 

 

 

4

 

 

考试

系部

 

11

1902071311

药品经营质量管理规范

B

4

72

36

36

4

 

 

 

4

 

 

考试

系部

 

12

1902071312

食品安全质量管理规范

B

4

72

36

36

4

 

 

 

4

 

 

考试

系部

 

13

1902071313

药物制剂技术

B

4

72

36

36

2

 

4

 

 

 

 

考试

系部

 

14

1902071314

药品检验技术

B

4

72

36

36

3

 

 

4

 

 

 

考试

系部

 

19

1902031315

技能考证考级学习领域

 

 

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

考查

系部

具体见附表

20

1902031313

毕业设计

C

 

4

104

0

104

 

 

 

 

 

4W

 

考查

系部

 

21

1902031314

顶岗实习

C

 

26

702

0

702

 

 

 

 

 

8W

18W

考查

系部

 

小计

120

2468

847

1621

 

12

18

12

12

 

 

 

 

 

专业选修课

1

1902072301

食品添加剂

B

是 

2

36

18

18

1-5

 

 

 

 

 

 

考查

系部

 

2

1902072302

仪器分析

B

2

36

18

18

1-5

 

 

 

 

 

 

考查

系部

 

3

1902072303

食品保藏原理

B

4

72

36

36

1-5

 

 

 

 

 

 

考查

系部

 

4

1902072304

药品生产管理规范